Définition

1. Nom :
   • Jaune d'œuf : Partie centrale jaune d'un œuf, riche en nutriments et en graisses, entourée par le blanc d'œuf (le "lòng trắng").

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Công thức này yêu cầu ba lòng đỏ trứng. (Cette recette nécessite trois jaunes d'œuf.)
  • Lòng đỏ trứng gà rất bổ dưỡng. (Le jaune d'œuf de poule est très nutritif.)
  • Bạn có thể tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng một cách dễ dàng. (Tu peux séparer le jaune du blanc facilement.)

Utilisations avancées

• "lòng đỏ trứng muối" : jaune d'œuf salé (ou de caille) souvent utilisé dans la cuisine asiatique.
  • Bánh trung thu thường có nhân lòng đỏ trứng muối. (Les gâteaux de lune ont souvent un cœur de jaune d'œuf salé.)

Variantes et mots apparentés

• Lòng trắng (danh từ) : blanc d'œuf.

  • Đánh bông lòng trắng trứng để làm bánh. (Battre les blancs d'œufs en neige pour faire un gâteau.)

• Trứng (danh từ) : œuf.

• Chín lòng đào : expression signifiant "œuf à la coque" (littéralement : cuit jusqu'à ce que le jaune soit comme une pêche).

Synonymes

• Jaune d'œuf : terme français standard et exact.
• Lecithine (d'œuf) : désigne un composant nutritionnel principalement présent dans le jaune, mais ce n'est pas un synonyme direct.

Expressions idiomatiques

• "Nuôi ong tay áo, nuôi cáo trong nhà" (Nourrir une guêpe dans sa manche, nourrir un renard dans sa maison) : Cette expression vietnamienne signifie "élever un traître chez soi". Elle n'utilise pas directement "lòng đỏ", mais on peut la rapprocher métaphoriquement de l'idée d'un cœur (lòng) caché ou d'un élément central qui peut trahir, un peu comme le jaune est le cœur caché de l'œuf.

1. jaune (d'oeuf)